2014年理工学院食品科学与工程系特邀“千人计划”专家刘新旗教授学术报告

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题目：功能食品的开发----蛋白与老年人的健康
报告人：刘新旗 教授， “千人计划”入选者
报告时间：2014年11月4日下午15:30
报告地点：行政楼1111会议室。
报告主持人：汪勇 研究员
刘新旗教授简介：
刘新旗博士， 1987年赴日留学，1996年获日本东京农工大学博士学位，刘博士几十年来一直致力于蛋白质的分子构造及营养功能方面的研究工作。
刘博士获博士学位后进入日本国立食品综合研究所，参加了日本科学技术厅的国家级基础研究领域的“利用溶液光散乱法对生体高分子的机能特性的解明”项目的研究工作。    
2000年，刘新旗博士又作为博士研究员受聘于国立日本原子力研究所先端基础研究中心致力于中性子构造生物学的研究工作。利用X射线进行蛋白质和DNA的结晶构造解析在构造生物学方面研究。
2001年，作为主任研究员身份受聘于日本不二制油株式会社的新素材开发中心研究所工作。利用自己的掌握的基础理论和基础研究的经验，开始了大豆蛋白质，大豆肽，可溶性大豆多糖的产品开发和应用研究工作。开发了多种生物医药，功能食品等实用价值很高的新型食品材料。
2010年入选中组部第五批“千人计划”，2011年3月回国，在中粮集团中粮营养健康研究院任首席科学家。同时承担了“高油高蛋白油料水酶法同时提制油脂、蛋白及肽关键技术研究”以及“食品专用蛋白基料制备关键技术研究与开发”两项国家科技部863项目，发表学术论文三十余篇，出版著作十余部，其“分离大豆蛋白的新的制造方法”等十余项成果获得专利。
 
 
作者：吉念宁