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名称 现代饭店管理新原理与操作系统
索引号 F719/16
分类号 F719
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 齐善鸿、
出版社 广州：广东旅游出版社，1999
ISBN 7-80653-005-3
页数 393页
价格 CNY19.80
标签 饭店-商业管理、商业管理-饭店、
简介 现代饭店管理知识丛书
注解
书籍简介

本书就现代饭店管理的新原理与如何操作，做了系统的论述解决了一些从事饭店管理工作中引起问题和矛盾，提出了一套新的理论和操作方法，是饭店管理业读者的一个好参考。

书籍目录

前言 饭店人看人生
第一章 饭店管理概述
第一节 饭店管理的属性
第二节 饭店业发展中的新趋势
第二章 饭店业的历史沿革
第一节 传统分期理论的饭店业发展史