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名称 现代饭店管理
索引号 F719/3
分类号 F719
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 邓峻枫、
出版社 广州：广东旅游出版社，1992.3
ISBN 7-80521-288-0
页数 244页
价格 CNY3.80
标签 饭店-商业管理、商业管理-饭店、撒、是、
简介 旅游业管理知识丛书
注解 本书介绍了饭店的来历与发展,现代饭店的各部门及其管理知识。
书籍简介

《现代酒店管理全书》对饭店管理的基本知识作了详细的介绍。内容包括：管理主要理论与饭店管理概要；饭店筹备期的管理；饭店管理的计划功能；饭店管理的组织功能；饭店管理的领导艺术；饭店品牌经营等。《现代酒店管理全书》为新时期现代饭店管理提供了更成熟的理论指导，适应饭店业发展与竞争的需要。