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名称 餐饮市场消费心理分析
索引号 F713.55/40
分类号 F713.55
F713.55(商业心理学、市场心理学)
F713.5(市场)
F713(商品流通与市场)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 曾郁娟、
出版社 广州：广州出版社，2004
ISBN 7-80655-638-9
页数 365页, [1] 页图版
价格 CNY23.80
标签 饮食业、消费心理学、
简介 唯高餐饮经典书库
注解 本书共十一章主要内容包括：国内餐饮市场消费分析;现代顾客消费需求倾向；餐饮消费心理需求研究；餐饮消费心理需要分析；餐饮消费个性心理分析；餐饮环境审美心理分析；餐饮品牌与消费心理；餐饮价格与定价的策略；餐饮广告与消费者效应等。
书籍简介

《唯高餐饮经营管理书库》的作者们,既有资深的餐饮业老板、总经理、高层主管、培训人员,也有专家、教授、作家、记者、编辑,他们都以强烈的责任心,深入餐饮业基层,对老板、员工反复采访,搜集了大量的第一手资料,并认真研究餐饮业理论知识。这些书,是他们为餐饮业创造的宝贵财富。本系列丛书已列入计划的选题达数十种,涵盖的范围广,涉及到餐馆运作的方方面面,包括经营技巧、经营理念、管理方法、服务技能、员工培训等许多细节,内容极其丰富,知识面极其广阔,因而具有全面性和实用性。

书籍目录

第一章 国内餐饮市场消费分析
第二章 现代顾客消费需求倾向
第三章 餐饮消费心理需求研究
第四章 餐饮消费心理需要分析
第五章 餐饮消费个性心理分析
第六章 餐饮环境审美心理分析
第七章 餐饮品牌与消费者心理
第八章 餐饮价格与定价的策略
第九章 餐饮广告与消费者效应
第十章 消费者投诉与解决之道
第十一章 未来餐饮消费变化与对策