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名称 | 创新川味火锅 |
| 索引号 | TS972.129.1/1:2 | |
| 分类号 | TS972.129.1 TS972.129.1(砂锅、火锅、汽锅菜) TS972.12(各类菜谱) TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 李乐清、 | |
| 出版社 | 成都：四川科学技术出版社，2003 | |
| ISBN | 7-5364-4156-8 | |
| 页数 | 219页 | |
| 价格 | CNY16.00 | |
| 标签 | 菜谱、中国、 | |
| 简介 | 创新川菜精华丛书 | |
| 注解 | 本书分流行风味火锅、滋补药膳火锅两部分，介绍了毛肚火锅、清汤火锅、啤酒鸭火锅、砂仁鲫鱼火锅等198种火锅的原料和制法。 | |
书籍简介
《创新川味火锅》分流行风味火锅、滋补药膳火锅两部分，介绍了毛肚火锅、清汤火锅、啤酒鸭火锅、砂仁鲫鱼火锅等198种火锅的原料和制法。
书籍目录
一、流行风味火锅
毛肚火锅
清汤火锅
啤酒火锅
鸳鸯火锅
………
二、滋补药膳火锅
砂仁鲫鱼火锅
三菌鱼火锅
陈皮砂仁鲫鱼火锅
人参薏米鱼火锅
…………
三、附录
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