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名称 | 健康美味素菜 |
| 索引号 | TS972.123/3 | |
| 分类号 | TS972.123 TS972.123(素菜) TS972.12(各类菜谱) TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱) TS972(饮食调制技术及设备) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 陆仁萍、 | |
| 出版社 | 杭州：浙江科学技术出版社，2003 | |
| ISBN | 7-5341-2048-9 | |
| 页数 | 80页 | |
| 价格 | CNY18.00 | |
| 标签 | 素食、食谱、 | |
| 简介 | 养生食谱系列 | |
| 注解 | ||
书籍简介
近年来，台湾刮起了一股素食的饮食风潮，这正和我近年来所提倡的素持的烹调方式不谋而合。在烹调上，我一直致力于无味精、纯手工素食的推广，强调保留食材的原汁原味及清淡口感，期望呈现出另一咱精致、自然、健康的新素食，而这也正是本书中所要表达的内容。素食者因忌荤，常易造成营养摄取的不足。因此，本书的菜肴在烹调上，简单不繁杂，以防食材本身所含的营养流失，并让食用者能品尝到食材最原始的风味。
书籍目录
第一部分蔬菜类 第二部分瓜果类 第三部分茹类
第四部分豆制品类
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