大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 各类菜谱 » 懒人菜
名称 懒人菜
索引号 TS972.12/2
分类号 TS972.12
TS972.12(各类菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 梁琼白、
出版社 北京：中国轻工业出版社，2001
ISBN 7-5019-2998-X
页数 83页
价格 CNY18.00
标签 菜谱、烹饪、自制食物书、美食、流行、梅艳芳、怀旧、张国荣、一看再看书、照片、
简介 现代人食谱
注解
书籍简介

炒苍蝇头材料：韭菜花150克、肉馅150克、干豆豉1小包（约4大匙）调料：酒1大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、清水4大匙作法：1.韭菜花洗净、切丁2.先用2大匙油将肉馅爆炒，并加酒1大匙，见肉色变白时盛出。3.豆豉用水略微冲泡洗净、沥干，用2大匙油炒香，再将肉馅回锅，加入所有调味料同炒，最后放入韭菜花，炒熟即盛出。懒人妙招：　　所有材料都是颗粒状，快炒易熟。豆豉黑如苍蝇头，有开胃效果，但不要泡水太久以免香味流失，只需洗净即可。这道菜只要用油爆炒过即香味四溢，加上韭菜花特有的香气，十分下饭。

书籍目录

1 香葱花生
2 蒜蒸丝瓜
3 盐水虾
4 松柏长青
5 蛤蜊丝瓜
6 香蒜肫片
7 酱瓜蒸鸡
8 叉烧豆腐
9 白灼鱼片
10 油爆虾
11 湘辣东安鸡
12 鸭丝拌西芹
13 脆皮豆腐
14 芥末鱿鱼
15 银萝牛筋