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名称 美味素菜
索引号 TS972.123/4
分类号 TS972.123
TS972.123(素菜)
TS972.12(各类菜谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 蒋金龙、
出版社 福州：福建科学技术出版社，2000.4
ISBN 7-5335-1610-9
页数 63页
价格 CNY12.80
标签 素菜、菜谱、中国、
简介 精致厨艺系列
注解 本书提供了“素排骨”、“素宫保鸡丁”、“糖醋包菜”、“莲子青豆”、“什锦锅巴”、“四味番茄”、“杏仁豆腐”、“香菇面筋”等30道素菜。
书籍简介

本书以大量精美的照片向您讲解了素菜的制法，全书图文并茂，可操作性强，只要您按图索骥就一定会制作如书中那样色香味俱全的精美素菜。

书籍目录

素排骨
素宫保鸡丁
香炸花菜
麻菇烧苋菜
干烧四季豆
白汁菜包
糖醋包菜
腰果芹菜
炒麻菇
炒三鲜
炒香菇
炒什锦
脆皮鲜菇
烧猴头菇
素二筋叶
香菇面筋
青椒米笋
玉兰笋片
什锦锅巴
炒金针菜
……