大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 烹饪法、食谱、菜谱 » 巧制肉菜135
名称 巧制肉菜135
索引号 TS972.182/22
分类号 TS972.1
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 陈善昌、祝宝钧、
出版社 杭州：浙江科学技术出版社，1998.9
ISBN 7-5341-0831-4
页数 222页
价格 CNY9.50
标签 肉类、烹饪烹饪中国、
简介
注解 本书分为肉莱的基础知识和肉莱谱两部分，肉莱谱包括：鲜猪肉类，猪排、蹄爪类，猪内脏类，火腿酱肉类等。