大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 食品工业 » 牛津食品与营养词典
名称 牛津食品与营养词典
索引号 TS2-61/1
分类号 TS2-61
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 班德（英）、班德（英）、
出版社 上海：上海外语教育出版社，2001
ISBN 7-81080-226-7
页数 414页
价格 CNY17.50
标签 食品工业、营养学、词典、工具书、百科知识、食色性也、
简介
注解
书籍简介

本书收录6000余词条，包括食品与营养、餐饮、健康等各个领域，汇集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人体必需的营养成分，提供10个附录，详细说明食品添加剂、维生素、营养摄入。