食品营养学（全英）课程介绍/给分情况/课件/试卷/排课信息

快速蹭课——各校区今日课表（今日是2026年10月29日，校历第557周，单周周四）

课程编号	60060059
课程名称	食品营养学（全英）
课程学分	2学分
考试类型	笔试
本学期开课次数	0次
平均分（不含零分）	77.523分
平均分（不含挂科）	79.512分
成绩中位数	78分
成绩标准差（不含零分）	11.91
挂科率（不含零分）	6.818%
零分率	0%
授课教师	包惠燕
开课专业	食品质量与安全
课程介绍	食品营养学（全英）课程中文简介一、教学目标：打下食品营养学基础，为培养有关食品营养学研究、从事有关食品生产管理、人体营养学指导、养殖动物全价配合饲料的设计和生产、农产品贮藏与加工等生物技术人员打下坚实的基础。二、教学要求：本课程应在学习普通生物学、生物化学、微生物学的基础上进行学习。本课程是合理膳食的指南，涉及食物资源的开发、利用、生产、加工，与人体生长、发育、健康和长寿密切相关。通过学习本课程，应达到如下要求： 1. 掌握营养学的基础知识。 2. 熟悉各类营养素的功能、营养价值以及在生产、加工、贮藏过程中，可能出现降低食品营养价值的各种因素，并了解其来源和供给量。 3. 熟悉各类食品的营养价值与保健功能。 4. 掌握合理营养的基本要求。 Course Description