中外饮食文化概论课程介绍/给分情况/课件/试卷/排课信息

快速蹭课——各校区今日课表（今日是2026年10月28日，校历第557周，单周周三）

课程编号	7009078
课程名称	中外饮食文化概论
课程学分	2学分
考试类型	笔试
本学期开课次数	0次
平均分（不含零分）	NAN分
平均分（不含挂科）	NAN分
成绩中位数	分
成绩标准差（不含零分）	NAN
挂科率（不含零分）	NAN%
零分率	NAN%
授课教师	黄雪松
开课专业	食品质量与安全公共选修课
课程介绍	中外饮食文化概论课程中文简介一、教学目标：使学生掌握中国饮食文化特点和概念的基础上，了解中华饮食文化的基础理论，中外饮食文化的主要差异，使海外学生能够领略中华民族饮食文化的博大精深，为从事与之有关的工作提供重要参考；使内地生在领略中华民族饮食文化的博大精深的同时，为自己的人生定位、一生的饮食奠定坚实的知识基础。二、教学要求：要求学生重点掌握饮食文化的概念，饮食文化的来源，饮食文化作为上层建筑的存在形式对人们健康、对社会发展、对企业发展等多方面的影响。并能够了解饮食文化对个人成长、世界观形成等多方面的作用。三、教学内容：饮食文化的概念；中国饮食文化的基本特征，中外饮食文化的差异，中国饮食文化研究的内容；菜系问题争论的实质；“饮食文化圈”的概念，中国饮食文化区位类型；饮食文化层之间的关系；食俗；传统食礼与现代食礼；茶文化与酒文化的形成与发展；中外食文化交流，现代中华民族饮食文化；中国的饭局政治，……等等。 Course Description