发酵工程设备课程介绍/给分情况/课件/试卷/排课信息

快速蹭课——各校区今日课表（今日是2026年10月28日，校历第557周，单周周三）

课程编号	7040117
课程名称	发酵工程设备
课程学分	2学分
考试类型	笔试
本学期开课次数	0次
平均分（不含零分）	NAN分
平均分（不含挂科）	NAN分
成绩中位数	分
成绩标准差（不含零分）	NAN
挂科率（不含零分）	NAN%
零分率	NAN%
授课教师	徐明芳
开课专业	生物技术
课程介绍	发酵工程设备课程中文简介一、教学目标发酵工程设备教学的主要目标是使了解学生生物反应器是整个生物工程的关键设备。它是为特定的细胞或酶提供适宜的生长环境或进行特定的生物发酵的设备，它的结构、操作方式和操作条件与产品的质量、产量和能耗有着密切的关系。二、教学要求通过本课程的学习，熟练掌握生物反应器的传递过程，生物反应器的设计与分析，生物反应器结构、操作对特定生物过程的影响和机理，发酵液的流变学以及生物反应器的设计与放大、操作策略的优化等内容；以及生物反应器、空气除菌设备及发酵生产过程中制备无菌空气的流程及设备的设计等一系列带有共性的工程技术问题；从理论到方法学会生物反应器这一门技术，熟悉现代生物工业生产产品的原理与流程，使学生能具备对生物生产能够进行指导与分析能力。三、教学内容本课程共有七章，主要内容包括生物反应器设备与现代生化反应器的发展概况，生物反应器的传递过程，生物反应器的设计与分析，生物反应器的流动力模型与放大，生物工艺单元设备，空气除菌设备及发酵生产过程中制备无菌空气的流程及设备，固定化酶和固定化细胞及其反应器，生物工艺各论等内容。 Course Description