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大拱桥--暨南大学学生门户 »《低酸罐藏食品与安全》
课程编号 80000255
课程名称 低酸罐藏食品与安全
课程学分 2学分
考试类型 笔试
本学期开课次数 0次
平均分
（不含零分）		 NAN分
平均分
（不含挂科）		 NAN分
成绩中位数 分
成绩标准差
（不含零分）		 NAN
挂科率
（不含零分）		 NAN%
零分率 NAN%
授课教师 徐明芳  
开课专业 食品质量与安全  
课程介绍 低酸罐藏食品与安全 课程中文简介
授课内容1、罐藏食品原理；2、罐藏食品材料；3、单元操作；4、罐藏食品加工过程；5、罐藏食品加工设备；6、低酸罐藏食品加工过程控制。
Course Description
Contents of Courses 1、principles of canning2.packaging materials for canned foods3.Unit operations4.canning processes5.Equipment for canned foods6.Process control in low acids canned foods
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