食品包装课程介绍/给分情况/课件/试卷/排课信息

快速蹭课——各校区今日课表（今日是2026年10月29日，校历第557周，单周周四）

课程编号	8140034
课程名称	食品包装
课程学分	2学分
考试类型	笔试
本学期开课次数	0次
平均分（不含零分）	83.529分
平均分（不含挂科）	84.239分
成绩中位数	85分
成绩标准差（不含零分）	9.555
挂科率（不含零分）	1.471%
零分率	1.449%
授课教师	段翰英张宁 WilliamRiley 黄惠华
开课专业	食品质量与安全食品科学与工程
课程介绍	食品包装课程中文简介本课程主要介绍四大类食品包装用材料的基本性质以及应用，对常用的和新型的食品包装技术也进行了基本的阐述。通过本课程学习，能较好地掌握食品包装的基本理论，包装容器、各类材料的选用，从而使学生能合理、正确地选择包装材料和包装方法，达到保护食品的使用价值与完好状态的目的。同时对包装技术和包装方法有一定了解，并掌握不同性质食品的科学包装方法。教学内容：食品包装原理和方法；纸类、塑料、金属、玻璃等包装材料性质及其应用；食品包装专用技术方法，包括真空和充气包装、脱氧包装、无菌包装等；食品包装新型技术方法，包括纳米包装技术、可食性包装技术、绿色包装技术、活性包装技术的发展和应用等。 Course Description