食品法规与标准课程介绍/给分情况/课件/试卷/排课信息

快速蹭课——各校区今日课表（今日是2026年11月01日，校历第558周，双周周日）

课程编号	8140084
课程名称	食品法规与标准
课程学分	1学分
考试类型
本学期开课次数	0次
平均分（不含零分）	NAN分
平均分（不含挂科）	NAN分
成绩中位数	分
成绩标准差（不含零分）	NAN
挂科率（不含零分）	NAN%
零分率	NAN%
授课教师	黄才欢
开课专业	食品科学与工程食品质量与安全
课程介绍	食品法规与标准课程中文简介本课程主要介绍了国内外食品法规与标准的概念，各种食品安全体系建立的依据建立，要求学生掌握国内外食品标准与法规基本概念，食品标准与法规之间相互依存关系，掌握各种食品安全体系构建的基础。掌握国际发达国家美国、加拿大、欧盟和我国的食品法律法规体系，并理解食品法典委员会的职能。另外要求掌握有关的食品安全认证体系：HACCP 、GMP 等。教学内容： 1 ．食品标准与法规的基本现论（标准、法规及其相关的关系） 2. 中华人收共和国的食品标准体系 3. 中华人收共和国的食品法规体系 4. 食品法典委员会介绍及其标准 5. 美国、加拿大和欧盟的一些特别的食品法规和标准 6. 危害分析关键控制点（HACCP ）、良好生产规范（GMP ）等。 Course Description