食品毒素检测技术课程介绍/给分情况/课件/试卷/排课信息

快速蹭课——各校区今日课表（今日是2026年11月01日，校历第558周，双周周日）

课程编号	8140117
课程名称	食品毒素检测技术
课程学分	2学分
考试类型	笔试
本学期开课次数	0次
平均分（不含零分）	80.674分
平均分（不含挂科）	80.674分
成绩中位数	80分
成绩标准差（不含零分）	8.294
挂科率（不含零分）	0%
零分率	0%
授课教师	吴建中彭喜春
开课专业	食品科学与工程食品质量与安全
课程介绍	食品毒素检测技术课程中文简介一、教学目标：通过对《食品毒素检测技术》课程的学习，使学生了解食品毒素的种类、掌握食品毒素检测技术的原理及检测方法，了解最新的食品毒素检测技术。确保教学生动活泼，让学生轻松愉快的学习。二、教学要求：强调培养学生的分析和解决问题的能力；关注食品毒素检测的最新技术；综合采用多媒体课堂教学和食品毒素检测实验等多种教学手段组织教学。三、教学内容：介绍常见食品毒素及其检测技术，包括色谱理论及其在食品毒素检测中的应用；现代生物检测技术及其在食品毒素检测中的应用；天然食品毒素及其检测技术；常见农药、兽药的残留及其检测技术；食品加工毒素及其检测；微生物毒素及其检测。 Course Description