名称 食品流态化冻结技术
索引号 624302
分类号
(| 08 环境公报)
作者 康景隆
出版社 北京 : 中国商业出版社, 1991.9
ISBN 7-5044-1040-3
页数 132页 ; 19cm
价格 CNY3.50
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简介
注解 介绍了食品流态化冻结技术・论述快速冻结原理, 食品流态化方法, 食品流态化冻结装置设计计算、安装、操作和维修以及果蔬类食品流态化冻结工艺等・