大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » | 08 环境公报 » 发酵工艺学原理
名称 发酵工艺学原理
索引号 623921
分类号
(| 08 环境公报)
作者 斯坦伯里 P.、惠特克 A.、周光Ł̓、陈代杰、
出版社 北京 : 中国医药科技出版社, 1992.2
ISBN 7-5067-0381-5
页数 276页 ; 26cm
价格 CNY17.00
标签
简介
注解 书名原文：Principles of fermentation technology 本书论述了最新的发酵原理，内容包括工业发酵的菌种诱变、分离及保存、微生物生长动力学、工业发酵培养基、灭菌、培养物的扩大、发酵器的设计等・