目录
一 菌种生产与保藏
（一）菌种生产的主要设备
（二）母种的分离和培养
（三）原种、栽培种的生产
（四）液体菌种的生产和应用
（五）菌种的保藏和复壮
二 栽培原料的选用
（一）传统常用的栽培原料
（二）厂辟栽培原料资源的途径
三 几种主要的栽培方式
（一）段木栽培
（二）层架式菇床栽培
（三）覆土栽培
（四）阳畦栽培
（五）塑料菇棚栽培
（六）间作套种
（七）地沟栽培
（八）室外荫棚栽培
（九）箱式栽培
（十）集约化栽培
（十一）周年栽培
（十二）菌砖栽培
（十三）利用太阳能温床栽培
（十四）富集元素栽培
（十五）造型栽培
四 主要病虫害及其综台防治
（一）食用菌的主要病虫害
（二）病虫害的综合防治
五 采收、保鲜与干制
（一）采收
（二）保鲜
（三）干制