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名称 | 果蔬预冷贮藏保鲜技术 |
| 索引号 | S660.9/20034 | |
| 分类号 | S660.9 S66(果树园艺) S6(园艺) S(农业科学) |
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| 作者 | 刘升、冯双庆、 | |
| 出版社 | 北京 : 科学技术文献出版社, 2001 | |
| ISBN | 7-5023-3698-2 | |
| 页数 | 281页 ; 20cm | |
| 价格 | CNY14.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 本书介绍了各种水果蔬菜采后商品化处理方式，同时还介绍了果蔬的各种行之有效的、可操作性强的预冷贮藏保鲜技术和速冻加工保鲜技术・ | |
书籍目录
第一章 果蔬的采后生理
第二章 果蔬的采后处理
第三章 果蔬的贮藏方式
第四章 果品的贮藏保鲜技术
第五章 蔬菜的预冷贮藏保鲜技术
第六章 果蔬的速冻加工保鲜技术
附录一
附录二
附录三
主要参考文献
粤公网安备 44030602003680号