大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 蜂产品生产加工及利用 » 蜂产品加工
名称 蜂产品加工
索引号 S896/20041
分类号 S896
S896(蜂产品生产加工及利用)
S89(养蜂、益虫饲养)
S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
S(农业科学)
作者 黄伟坤、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2001
ISBN 7-5019-2996-3
页数 200页 ; 21cm
价格 CNY12.00
标签
简介
注解
书籍简介

本书主要介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收与简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。