《鳜鱼养殖新技术》较为系统地介绍了鳜鱼的生物学特性、鳜鱼人工繁殖、鳜鱼苗种培育、鳜鱼成鱼养殖、养殖鳜鱼捕捞、鳜鱼病害防治等内容，并附录了鳜鱼养殖生产中的饵料鱼苗生产和饵料鱼种生产的内容。《鳜鱼养殖新技术》较全面地总结了近年来鳜鱼养殖的实践经验和科研成果，内容丰富，科学实用，适合鳜鱼养殖户、鳜鱼苗种生产人员及水产科技人员阅读，也可供水产院校师生、水产管理人员参考。