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名称 食物中有害物质及其防治
索引号 X56/20041.2
分类号 X56
X56(食物污染及其防治)
X5(环境污染及其防治)
X(环境科学,安全科学)
作者 刘秀梅、高鹤娟、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2004
ISBN 7-5025-4929-3
页数 182页 : 图 ; 20cm
价格 CNY14.00
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简介
注解 本书主要从食品污染与食品安全、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面做了详细描述, 使人们对食物中有害物质来源及接触机会、中毒表现和防治措施有一定了解, 对提高人们的生活质量、普及防护知识具有指导作用。
书籍简介

民以食为天，食物与人们的生活密切相关。本书主要从食品污染与食品安全、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面做了详细描述，使人们对食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施有一定了解，对提高人们的生活质量、普及防护知识具有指导作用。
本书适用于具有初中文化程度以上和一定生活经验的广大读者。