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名称 红葡萄酒
索引号 624773
分类号
(| 08 环境公报)
作者 麦卡锡、 E.、埃文-莫利根、 M.、厉秀仁、
出版社 北京 : 机械工业出版社, 2004
ISBN 7-111-12306-9
页数 272页 : 图 ; 22cm
价格 CNY22.80
标签 葡萄酒、葡萄酒文化、美食、生活、wine、饮品、红酒、烹饪、
简介
注解 本书中文简体字版由Wiley Publishing, Inc.授权出版・实际出版年2003 埃德·麦卡锡，毕业于纽约市立大学，并获得心理学硕士学位・ 玛丽·埃文-莫利根，美国第一位葡萄酒女硕士・ 本书会使你和红酒成为朋友・它将向你详细介绍红酒的色泽、气味、味道、情形食物搭配的原则和各种不同风格形成的原因等基本知识・
书籍简介

《红葡萄酒》会使你和红酒成为朋友。它将向你详细介绍红酒的色泽、气味、味道、与食物搭配的原则和各种不同风格形成的原因等基本知识。同样是卡百内·索维农葡萄，在法国波尔多和美国加州酿出的红酒却风采各异；有的红酒酿成即可饮用，但有的却需要陈化数十年，甚至演绎出传奇故事。红酒世界纷繁复杂、博大精深，《红葡萄酒》将带你到浩如烟海的红酒世界中漫游。《红葡萄酒》通俗易懂、风格轻松，实用性强，除推荐多种红酒外，还解答有关红酒的各种问题。书中还介绍了简单易行、可在家中操作的品酒练习。

书籍目录

引言
第一部分 红酒教程
第1章 一种不同颜色的酒
1 红酒的特别之处
第2章 红，更红，最红
1 一种风格的诞生
2 红酒的类别
3 寻常的红酒风格
4 红酒的最基本情况
第3章 葡萄的作用
1 葡萄的重要性
2 主要的红葡萄
3 起决定性作用的四种葡萄
4 竞争对手
第4章 七种古典风格的红酒
……
第5章 红酒与食物的搭配
……
第二部分 红酒世界
……
第三部分 十大秘决
……
第四部分 附录
……