《环境卫生学》分为两大部分，即环境卫生学理论部分和环境卫生学实验部分。本教材编写重点；①致力于阐述环境卫生学的基本理论、基本知识和基本技能，以期培养学生独立思考和解决问题的能力；②阐述我国的环境卫生问题，充分利用本国的资料和数据，理论联系实际，同时吸收国外的先进经验；③引进环境卫生发展的新理论、新成果、新技术和新方法，充实和丰富环境卫生学的内容；④提高教材的实用性。