本书根据淡水虾无公害养殖生产实际和相关法规，提出了达到无公害养殖生产的要求；介绍了与养殖生产密切相关的淡水虾人工养殖中的生物学特性；重点介绍了青虾、罗氏沼虾和南美白对虾无公害人工繁殖、苗种培育、饵料配套、商品虾养成等方面的技术关键及其难点，同时列举了不同地区、不同养殖方式的具体生产实例，以便读者在淡水虾的无公害养殖生产中，联系自身条件，针对注意问题及关键技术不断提高养殖技术水平或有所创新。本书适合水产养殖单位、养殖户及水产科技工作者阅读参考。