《蛋白质理论与技术》主要内容：蛋白质化学理论与技术分上、下两篇。上篇主要介绍常用基本理论，形成系统而有逻辑的知识。下篇着重介绍技术，并以多个实例为例证，应用大量自制照片说明方法的可靠性。最后加入了经验体会和注意事项，使整个技术更为贴近广大科技工作者，有实用性。各章技术均注明了作者的通讯地址、联系电话，使技术可靠性得以承诺和保证。内容包括蛋白质提取，纯化，电泳，鉴定（将蛋白质检测技术如Western杂交技术，Elisa技术等定性、定量技术放于此书书，使此书更有特色）