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名称 粮食储运安全与技术管理
索引号 S510.9/20051
分类号 S510.9
S51(禾谷类作物)
S5(S5/59 各种农作物)
S(农业科学)
作者 王若兰、
出版社 北京 : 化学工业出版社, 2005
ISBN 7-5025-6789-5
页数 296页 : 图 ; 24cm
价格 CNY39.00
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简介
注解 有书目 (第296页) 本书共分为八章，全书系统论述了粮食在储运过程中的安全技术・并分章节比较详细地介绍了粮食的物理、生理、生态及储藏等特性；目前我国常用的粮食仓库的类型特点和围护结构及组成形式；粮食储运过程中重要害虫的生物学特性及防治技术和措施；与粮食储运安全相关的主要微生物类群、活动的一般规律和粮食储运防霉技术；目前在粮食储运中常用的干燥、通风、气调和温控等技术；粮食储运中的检测技术，包括温度、水分、湿度、气体成分、害虫、粮食质量及品质等方面的检测技术；粮食运输的方式、粮食运输管理及粮食物流系统；粮食储运中的直接安全隐患、安全管理与预防、防护措施・ 本书是从事粮食、食品储运技术人员的专业用书，并可作为高等院校食品科学与工程专业师生的教学参考书，也可作为粮食、物流、农业、工商管理等专业方向大、中专院校师生的参考书，以及相关专业科技及管理人员的重要参考用书・