《全国卫生院校高职高专教学改革实验教材:卫生理化检验技术》分五篇，共十九章。第一篇总论部分重点介绍了卫生理化检验工作中常用的检验方法和样品前处理方法，扼要介绍了检验质量的控制方法。后四篇按环境因素及样品种类的不同，分别对水、食品、空气和其他样品的检验进行了较为全面、系统的叙述，具体检验项目和方法参考国家最近颁布的相关标准、规范及相配套的检验方法。除对典型的有代表性的检验方法作重点讲解外，对同一项目的不同检验方法进行了简介与比较。