《易初莲花全攻略》为您全方位揭秘零售业巨头，幻灯片深层次解析。全面解密生鲜加强型大卖场的运营管理手法。优质、美味的生鲜产品是易初莲花的经营特色之一，也是易初莲花与其他竞争对手拉开差距的主要武器，是易初莲花大卖场的竞争优势所在。为了保证生鲜食品的质量，易初莲花专门成立了QC质量监控小组，对自供的生鲜类产品进行严格的质量控制，并且尽量与大型厂家进行供应商合作，绝对保证产品质量安全。生鲜损耗大致可以分为两类，一类是因为生鲜商品受损而产生的损耗，例如由于商品丢失、浪费、损坏变质等造成的有形损耗；另外一类是商品没有受损而产生的损耗，例如由于降价、清仓处理、单据错误或者录入错误造成的无形损耗。针对不同的损耗，易初莲花有不同的控制方法。自有品牌产品是易初莲花的一个典型的经营特色。易初莲花的自有品牌商品的销售占整个易初莲花大卖场商品总销售额的10％以上，是易初莲花重要的销售盈利来源，由于易初莲花的完善的自有品牌战略，易初莲花的自有产品已经逐渐被广大消费者所青睐。