大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 磷脂 » 磷脂化学及应用技术
名称 磷脂化学及应用技术
索引号 Q545/20081
分类号 Q545
Q545(磷脂)
Q54(脂类)
Q5(生物化学)
Q(生物科学)
作者 安红、宋伟明、张宏波、
出版社 北京 : 中国计量出版社, 2006
ISBN 7-5026-2418-X
页数 224页 : 图 ; 26cm
价格 CNY36.00
标签 磷脂、
简介
注解 英文题名取自封面 有书目 (第217-224页) 本书主要介绍了国内外天然磷脂的研究和应用概况，介绍了磷脂的基本结构、性质以及磷脂的分离提纯、精制、改性和分析检测等方法，介绍了天然磷脂及改性磷脂在食品工业、医药工业、饲料工业、美容化妆品以及其他工业领域中的制备方法、使用配方及功能应用等技术。 相关工业领域科研、开发、生产及销售人员，高等学校生物化学、食品化学等相关专业师生