本书分两部分，第一部分是从第1章至第6章，分析了卫生和动植物检疫措施及其当前特征和未来趋势，关贸总协定和世界贸易组织与该项措施的关系，发达国家和发展中国家该项措施的特征以及由该项措施引发的贸易冲突，并着重剖析了卫生和动植物检疫措施与产业安全的关系。第二部分从第7章至第10章，重点讨论卫生与动植物检疫措施与中国相关产业的影响，分析卫生和动植物检疫措施在我国施行的状况和在市场开放条件下该项措施对产业安全的意义，并试图就维护产业安全提出一些政策和对策建议。