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名称 食品生产企业卫生要求图解
索引号 R155.5-64/20071
分类号 R155.5-64
R155.5(食品卫生与检验)
R155(饮食卫生与食品检查)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 周陶陶、黄强、孙海容、
出版社 北京 : 中国计量出版社, 2006
ISBN 7-5026-2488-0
页数 102页 : 图 ; 26cm
价格 CNY16.00
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简介
注解 食品安全卫生基础知识读本 本书以漫画和图文结合的形式，介绍了对食品生产企业生产、质量管理人员的卫生要求，对企业环境卫生的要求，对食品生产车间及设施的卫生要求，对生产用原料、辅料的卫生要求，对食品生产加工过程的卫生要求，对食品包装、储存、运输过程的卫生要求，对有毒有害物品的管理要求，以及对卫生质量体系的要求。
书籍简介

本书介绍了对食品生产企业生产和质量管理人员的卫生要求，对企业环境卫生的要求，对食品生产车间及设施的卫生要求，对生产用原料、辅料的卫生要求，对食品生产加工过程的卫生要求，对食品包装、储存、运输过程的卫生要求，对有毒有害物品的管理要求，以及对卫生质量体系的要求。