《生物化学原理》详细论述了生物化学这门学科的基本内容，融入多年来南京大学在本学科教学改革和教材建设的成果经验，吸收了国内外多本优秀生物化学或相关学科教材的优点，力求全面准确地阐述生物化学最先进的理论与概念。以篇、章和节形式编写，共分八篇，四十三章。每章包括引言、主题内容、小结、科学故事、参考文献、推荐网址和思考题。