《卫生部"十一五"规划教材·全国高等医药教材建设研究会规划教材·营养与食品卫生学学习指导及习题集》精心设计了一些有代表性的复习题，使学生在记忆和理解教材知识点的基础上，以习题形式总结知识，提高对知识的综合运用能力。遵照教材建设的指导思想以及重点突出、详略得当的原则，编委们集思广益，反复推敲，编写出有普遍适用性的“学习指导大纲”。它将第6版规划教材的内容按照重要程度进行了详细的．划分，并且作为编写“教材精要”、“复习题”和“答案要点及试题分析”三部分内容的纲领。该教材适合预防医学和临床医学等专业的教学使用，并为《营养与食品卫生学》课程的复习和备考提供必要的参考资料。