本书共分为十一章，分别是：第一章 导论；第二章 新世纪中国粮食安全的背景分析与中国粮食安全状况的判断；第三章 中国粮食安全的影响因素分析；第四章 中国粮食供给波动与粮食供求趋势预测；第五章 中国粮食安全的成本与收益分析；第六章 新世纪中国粮食安全的战略目标与模式选择；第七章 保障中国粮食安全的根本：提高粮食综合生产能力；第八章 保障中国粮食安全的关键：协调粮食产销区的关系；第九章 保障中国粮食安全的重要途径：实施粮食安全的国际化战略；第十章 保障中国粮食安全的后盾：完善粮食储备体系；第十一章 保障中国粮食安全的向导：建立粮食安全预警系统。