《细胞工程》是全国高职高专教育“十一五”规划教材。《细胞工程》以细胞工程基本概念、基本理论和关键技术及其实际应用为主线，从高职高专教学的培养目标出发，本着“理论够用，突出技能”的原则，以基础知识为主体，强化对学生的实践技能和创业精神的培养，全面提高学生的综合素质。《细胞工程》由三部分组成：总论重点介绍细胞工程的概念、发展简史及其在现代生物技术中的地位与应用；细胞工程的基础；细胞工程的基本设备和基本技术。理论部分分别介绍植物细胞工程和动物细胞工程的相关概念、基本原理、关键技术；实训部分介绍当前细胞工程最实用和前沿技术及规范标准，使学生能真正掌握，进入工作岗位能直接上手。《细胞工程》适于作为应用性、技能型人才培养各类教育生物技术、生物制药、食品等专业教学用书，亦适合相关领域工作人员参考。