《狂犬病理论与技术》分为理论篇、技术篇和常识篇。理论篇介绍了狂犬病的历史、狂犬病的病原、流行病学、免疫学、疫苗学以及犬和野生动物狂犬病的控制，同时对狂犬病防控工作未来所面临的机遇与挑战进行了展望；技术篇介绍了狂犬病病毒相关操作的安全事项、病理学诊断技术、病毒分离和培养技术、病毒或抗原检测技术、单克隆抗体制备技术、核酸检测和诊断技术、抗体检测技术、不同种类疫苗的生产和检验技术以及抗血清和免疫球蛋白的制备等；常识篇从人、犬和猫、其他家畜和野生动物三个方面介绍了如何认识、预防狂犬病。由于狂犬病是一种比较特殊的传染病，本书还摘抄和整理了我国卫生部和农业部颁布或制定的狂犬病相关法规、条例及有关规范等。