本教材配套《化工流体流动与传热》。本书在第一版的基础上修订，对个别章节作了一些改动，补充了例题与习题。教材以质量传递的基本理论为主线，阐述各种传质分离过程的共性和工程处理方法。全书包括绪论、传质过程基础、气体吸收、蒸馏、气液传质设备、液液萃取、固体物料的干燥、其他传质与分离过程(膜分离、结晶、吸附与离子交换)共七章。每章都有实际应用的例题，书后均附有大量的习题与思考题，习题附有参考答案。

本书可作为高等院校化工类及相关专业的本科生教材，也可作为化工及相关专业科研人员的参考书。