生物工艺学，又称生物技术。近年来发展迅猛，新技术、新概念、新思维层出不穷。为了跟上时代步伐，作者对原有的《生物工艺学》作了较大的改进，主要加强了原理的阐述，并以系统生物学中各种组学的概念，从整体去分析生物过程的原理，利用多尺度的理论与多参数关联分析方法以去解决过程的实际问题。本书分生物过程原理与生物物质分离和纯化原理共24章。包括了从菌种的筛选、育种、发酵、动植物的培养、活性物质的提炼与精制等新技术与新概念。本书适合于有关生物工程技术专业的本科生，研究生和研究生产单位的技术人员使用。