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名称 食品卫生与检验
索引号 R155.5/20085
分类号 R155.5
R155.5(食品卫生与检验)
R155(饮食卫生与食品检查)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 张拥军、
出版社 北京 : 中国计量出版社, 2007
ISBN 7-5026-2561-5
页数 454页 : 图 ; 26cm
价格 CNY49.00
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简介
注解 有书目(第454页) 本书系统全面的介绍了食品卫生学与食品检验的理论知识，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析、食品中添加剂的测定等。
书籍简介

本书介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术，食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择，食品的一般成分分析等内容。