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名称 中国滋味 : 盐与文明
索引号 TS3-092/20081
分类号 TS3-092
TS3(制盐工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 王仁湘、张征雁、
出版社 沈阳 : 辽宁人民出版社, 2007
ISBN 978-7-205-06244-6
页数 310页 : 图 ; 24cm
价格 CNY34.00
标签 历史、文化、文学、兴趣、待查、饮食、
简介
注解 有书目 (第307-309页) 本书内容包括：玄滋素液；穿井取卤；煮海熬波；阳光产品；造盐者：盐丁；盐路；咸味往事；盐之歌等。
书籍简介

《中国滋味:盐与文明》简介：盐，似乎无处不在，有时却又求之而难得。盐，凭借其滋味，吸引着人类聚集在一起；久而久之，这些人类聚集之地就成了最早的城邑。古时，人说“国家税赋，盐利居半”，多少部族、城邦与国家，因盐而战，因盐而兴，也因盐而亡! 展开于您面前的这本《中国滋味:盐与文明》，既有历史，又有科学，更有文化。它展现了盐对中国文明的影响，它是那样潜移默化、纷纭复杂、形象生动而又恒久绵长!娓娓道来那些与盐有关的碎屑而平凡的成味往事，让我们感受到盐给文明历史所带来的回味无穷的滋味!