《酶的凝胶电泳检测手册(原著第2版)》是国际上酶检测技术方面权威的工具书之一，其中的一些检测方法被国内外很多实验室所沿用。《酶的凝胶电泳检测手册(原著第2版)》在扼要介绍酶凝胶电泳检测技术的一般原理和方法的基础上，着重讲述了：400多种酶的900多种检测方法；每一种酶以“酶单页”的形式讲解，一目了然；酶单页中，在电泳方法的介绍方面选取了醋酸纤维素凝胶、聚丙烯酰胺凝胶和淀粉凝胶三种主要支持介质，提供了缓冲液的配制以及问题的解决方案；酶单页按照酶的EC编号排列，附录部分列出了酶的中英文目录，方便读者查阅。