《高等学校教材•有机化学实验》是普通高等教育十一五国家级规划教材——《有机化学》(第二版 )的配套用书，是在获北京市高等教育优秀教学成果一等奖的北京市精品教材《有机化学实验》的基础上修订而成的。全书由八个部分组成：有机化学实验的一般知识；基本操作，包括蒸馏、分馏、萃取、重结晶、升华、熔点及沸点测定、色谱法等；有机化合物的制备；天然有机化合物的提取；有机化合物的基本性质；有机化合物官能团的鉴定；微型和小型实验简介；附录。书中对实验的难点与关键有较详细的注解，每个实验后均有思考题。附录中有各种数据和方法供查阅。
《高等学校教材•有机化学实验》可供高等农林院校农、林、牧、医、食品、水产和其他生物学科等专业本科生使用，也可供其他院校相关专业及农林科技工作者参考。