《通高等教育"十一五"国家级规划教材·动物组织学与胚胎学》共20章。内容主要包括三大部分。第一部分是细胞学概论，主要阐述细胞的超微结构和功能。第二部分是动物组织学(基本组织学和器官组织学)，包括上皮组织、固有结缔组织、软骨和骨组织、血液、肌肉组织、神经组织、神经系统、循环系统、免疫系统、内分泌系统、消化管、消化腺、呼吸系统、泌尿系统、雌性生殖系统、雄性生殖系统、被皮系统和感觉器官，主要叙述动物组织和器官微细结构及其功能。第三部分是动物胚胎学，主要论述动物胚胎的早期发生和发育，包括生殖细胞、受精、卵裂、早期胚胎发育等过程。