《面向21世纪高等医学院校教材·中西医结合耳鼻咽喉口齿科学(第2版)》绪论部分简述了中西医耳鼻咽喉口齿科学的发展简史。各系统均设有概述部分，分别对中医耳鼻咽喉口齿与脏腑经络的关系、西医解剖与生理、病因病机、辨证要点及治疗方法做了概述；在常见的病种下则有概述、中医病因病机、西医病因与发病机制、病理、临床表现、诊断与鉴别诊断、中西医治疗、古籍精选等项目，是本教材重点讲授的内容；附录部分则介绍了耳鼻咽喉口齿科常用的检查方法、治疗操作及常用药物。全书各部分的中西医病名及常用名词均标注相应的英文，书末亦附有中英文对照索引及常用方剂索引，以方便学生查阅。
本套书是在原"面向21世纪高等医学院校教材"中西医结合系列教材基础上充实完善而成的第2版教材，已被批准纳入"中国科学院教材建设专家委员会规划教材、全国高等医药院校规划教材"。《面向21世纪高等医学院校教材·中西医结合耳鼻咽喉口齿科学(第2版)》为该套教材之一。