本书分总论与各论两大了《中药采收加工及贮运技术》一书。本书分总论与各论两大部分。总论由五章组成，论述了中药材的采收、产地初加工、包装、运输、贮藏与养护等内容，重点论述这些生产环节对中药材质量和安全性的影响。并介绍了一些新技术和新方法。各论对128味常用中药材的来源、植物形态、产地（包括CAP基地简介）、采收加工、药材性状、商品规格、药材质量、包装、运输与贮藏等方面进行了详细论述。

本书的特色是：汇集了近年来对中药材适宜采收期、产地加工方法、贮藏与养护等方面的现代研究成果，详细论述了它们对药材质量和安全性的影响，资料翔实、内容丰富，融传统方法与现代技术为一体，注重理论与实践的统一，故该书具有较强的科学性与实用价值。可供中药学专业教学、科研，药材生产、经营及相关领域人员参考。