《生物化学工程》是《现代生物技术丛书》的分册之一，由国内该领域的权威专家执笔，全面论述生物化学工程学科的原理和相关技术。体现了下列特色：理论阐述到位，比较细致地介绍了反应动力学、各种分离技术原理等基础理论知识；注重理论与应用的结合，除讲解一般原理以外，突出介绍具体的应用实例；强调新技术、新方法，如有专门章节论述非水相酶催化、代谢工程等内容。
《生物化学工程》可作生化工程、发酵工程、生物工程、食品工程等专业的本科生或研究生教材，也可供这些领域的相关研究人员阅读参考。