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名称 植物资源与营养保健学
索引号 Q945.1/20081
分类号 Q945.1
Q945.1(植物营养,代谢与呼吸)
Q945(植物生理学)
Q94(植物学)
Q(生物科学)
作者 武天龙、
出版社 上海 : 上海交通大学出版社, 2008
ISBN 978-7-313-05089-2
页数 221页 : 图 ; 26cm
价格 CNY30.00
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简介
注解 有书目 (第220-221页)
书籍简介

《植物资源与营养保健学》阐述了植物资源的主要营养成分、植物的化学成分及药理活性、植物资源与功能性食品、生命周期与植物营养保健，并分别介绍了藻类、菌类、地衣、苔藓、蕨类、裸子及被子植物的营养价值和药用价值。植物资源与营养保健学是在生物学、植物学、营养学和药用植物学等基础上形成的一门交叉学科。